Emincer très finement les lardons. Faire cuire à feu doux. Quand ils sont dorés et presque cuits, ajouter des lardons. Faire griller. Ajouter de la crème fraîche. Déposer sur un côté du cercle de pâte étalée. Refermer le chausson. Badigeonner la pâte d'un jaune d'oeuf. Cuire 25 mns.
INIGO, de François Sureau. Renversant. Au début on sent l'ennui d'une vie de batailles et d'honneurs. Puis un retournement s'opère sur le lecteur comme pour Inigo : Ignace, celui de Loyola !
